Yo soy Alejandro Damián. Nací en Chiapas y como todos los que hemos sido asiduos al aroma del café, pasé de apasionarme a capacitarme como profesional de café de especialidad. Aprendí que la diferenciación no es una moda sino una fórmula para dar un salto de calidad y así lograr una vía para hacer rentable esta actividad que nos hace sentir orgullosos.

Estoy convencido que todos podemos aprender muy sencillas técnicas para lograr que, la calidad que ya hemos alcanzado en la planta, se transforme un perfil sensorial extraordinario en taza. 

Quienes creemos en la calidad, apostamos por lo genuino, por la trazabilidad y por el respeto a la tierra y a las familias productoras que eligen un camino distinto al de la industria de consumo masivo para sorprendernos con una extraordinaria taza de café.